致各国政府的公开信
素食气候联盟主席理查德•H•施瓦茨博士 (Dr. Richard H. Schwartz, Director)
263 Warwick Avenue
Staten Island, NY 10314
美国
电话：001-718-761-5876
电子邮件：director@VegClimateAlliance.org
主题: 避免气候灾难: 请支持素食
2009年9月25日
亲爱的女士先生们:
敬请大家注意，越来越多的证据表明, 我们的世界如果想要避免这场由于气候变化和其它环境威胁造成的空前灾难, 一场重大的社会变革，即改动物性食物为纯素饮食势在必行。为了使我们已处于危急关头的星球转向可持续发展的道路，请大家同心协力，广而告之，让公众了解，他们现行的饮食方式对环境所产生的负面影响，以及实施重大饮食变革的紧迫性。
当您们构思如何减缓气候威胁的建议时，请务必参考下面重要的，但是通常被忽略的研究结果：
* 联合国粮农组织在2006年的一份报告《畜牧业长长的阴影》里写道,全球畜牧业产生的温室气体（折合成CO2当量）比全世界所有交通工具产生的温室气体还要多（18% vs. 13.5%）。
* 越来越多的证据表明，畜牧业造成的温室气体排放要比之前估计的18%多得多。两位环境学家在《世界瞭望》杂志（11/12月刊）上发表了一份新的重要评估报告，结论是畜牧业占全世界人类活动造成的温室气体排放总量的一半以上。
* 更加严重的是，根据联合国的报告，如果按照目前的趋势发展下去，在未来50年内世界上畜养的动物将增加一倍，由此造成的温室气体排放将极大地抵消通过其它所有途径减少的温室气体排放量，这样一来，就使得我们不可能避免即将到来的气候灾难。
我们想要避免即将来临的气候灾难，改为纯素饮食——这一重大转变是绝对必要的。这也是跨政府气候变迁小组主席帕乔里博士，以及其他学者呼吁人们大幅度减少肉类消费的原因。
除了能减轻全球暖化的威胁之外，戒除动物食品还会为全世界带来其它有意义的社会和环境利益:
* 改善健康和生活品质。弃荤茹素可以大幅度地降低诸如心脏病、癌症、糖尿病等慢性疾病的患病率，以及减少相关的医疗费用，因此而节省的公共开销可以用来满足环境和其它社会挑战的资金需求。
* 预防将来可能发生的动物相关性疾病与感染。例如：猪流感、禽流感、金黄葡萄球菌感染、疯牛病、蓝舌症、大肠杆菌感染。
* 有效缓解长期存在的全球饥荒，全世界饥饿人口目前已经超过10亿。而世界上超过40％的粮食被用来喂养牲畜，在由粮食转化为动物食品的这一过程中，绝大部分的活性营养成分都被丢失了。
* 减少多种环境威胁。全球每年饲养超过600亿只动物，这即使不是环境问题的唯一肇因，也是最主要的制造者。由此而引发的环境问题包括成片砍伐森林、土壤侵蚀板结、海洋及淡水污染、物种的快速灭绝，还有其它生态毒害和更多的环境问题（在《畜牧业长长的阴影》里做了很好的概述）。
* 保护未来资源。畜牧业生产浪费了大量的水，土地，能源和其他有价值的资源。
* 维护未来和平。由于全球气候变化导致的干旱、野生火灾、暴风雨、洪水和疾病，饥渴难耐、无家可归的逃难人群将会大量增多，社会动荡不安、暴力行为、恐怖主义和战争的可能性也会因此而显著增加。
综上所述，显然全人类正处于一个危险的转折点上，或者人们继续现在的饮食习惯，从而导致越来越多的问题和不断遭遇灾害；或者我们变更饮食方式，改吃营养丰富的纯植物性食物，为这个星球上的人民创造一个更加和平、健康、持续发展的未来。
我们后代的命运就掌握在您们的手中，请尽力帮助人们改变饮食习惯，以及采取其它一切可能的办法，帮助世界避免即将临近的灾难。例如，可以考虑建议政府停止对动物制品生产的补贴，开始补贴有益健康和环保的绿色食品的生产和消费，例如有机纯素食品。
感谢您的关注，并衷心祝愿您为创造一个更加美好、更加环保的可持续发展世界继续作出宝贵的努力。
真诚地祝福您
素食气候联盟 主席
理查德•施瓦茨
支持的团体和个人包括（列表如下）：
素食气候联盟（信件发起人）
Veg Climate Alliance
http://www.VegClimateAlliance.org
动物福利圣公会协会（英国）
Anglican Society for the Welfare of Animals
http://www.aswa.org.uk
动物解放组织（英国）
Uncaged
http://www.uncaged.co.uk
英联邦爱丁堡无皮草城（英国）
Edinburgh the Fur-Free City
http://www.edinburghfurfreecity.co.uk
巴尼•哈格斯（英国）
Bunny Huggers
http://www.bunnyhuggers.org.uk
反对动物实验运动（英国）
Campaign Against Animals in Research Experiments
http://www.caare.org.uk
地球饮食（英国）
PlanetDiet.org
http://www.planetdiet.org
人类对动物的权利, 巴腾福登堡州反对动物实验注册协会（德国）
Menschen für Tierrechte, Tierversuchsgegner Baden-Württemberg e.V. (Humans for Animal Rights, Registered Association of Opponents of Animal Testing Baden-Württemberg), Germany
气候变化紧急救援行动（奥地利）
SOS Climate Change
http://www.sos-klimawandel.info
瑞士素食联盟
Swiss Vegetarian Society
http://www.vegetarismus.ch
保护动物新闻网（瑞士)
Tierschutznews (Animal Protection News), Switzerland
http://www.tierschutznews.ch
快乐的素食生活（瑞士）
IG Gluecklich leben ohne Fleisch (Happy Life without Meat), Switzerland
http://www.legalbanofmeat.info
丹麦素食协会
Dansk Vegetarforening, Denmark
http://www.vegetarforening.dk
即刻行动网（意大利）
AgireOra Network, Italy
http://www.agireora.org
动物保护与动物权利（罗马尼亚）
Protectia si Drepturile Animalelor (Animal protection & rights), Romania
http://www.protectiaanimalelor.ro
善待动物团体（罗马尼亚）
Proanima, Romania
http://www.proanimasv.ro
http://www.proanima.wordpress.com
葡萄牙素食中心
Centro Vegetariano, Portugal
http://www.centrovegetariano.org
欧洲素食与动物新闻联盟
EVANA – European Vegetarian and Animal News Alliance
http://www.evana.org
海尔默特•F•卡普兰博士，哲学家，《动物权利》的作者（奥地利）
Helmut F. Kaplan, Ph.D., philosopher and animal rights author, Austria
http://www.tierrechte-kaplan.org
廷•霍尔姆 欧洲议会前议员（2006~2009）（瑞典）
http://www.jensholm.se/english
营养生态学国际中心（NEIC）
Nutrition Ecology International Center (NEIC)
http://www.nutritionecology.org
马上行动（国际组织）
Let’s Act Now, International
http://www.letsactnow.org
无肉食运动（国际组织）
Meat Free Movement, International
http://www.MeatFreeMovement.org
全球无肉食请愿（国际组织）
Global Meat FREE Petition, International
http://www.MeatFreePetition.com
美国保护动物组织（IDA）
In Defence of Animals (IDA), USA
http://www.idausa.org
保护动物和自然宗教界理事会（美国)
Interfaith Council for the Protection of Animals and Nature (ICPAN), USA
http://www.ICPANonline.org
北美犹太素食协会（美国）
Jewish Vegetarians of North America, USA
http://www.jewishveg.com
动物权利犹太人组织（美国)
Jews for Animal Rights (JAR), USA
http://www.micahbooks.com
美好的绿色星球（美国）
Kind Green Planet
http://kindgreenplanet.org
美国天主教动物关怀组织
Catholic Concern for Animals, USA
http://www.catholic-animals.org
基督教素食协会（美国）
Christian Vegetarian Association, USA
http://www.all-creatures.org/cva
旧金山素食协会（美国）
San Francisco Vegetarian Society, USA
http://www.sfvs.org
动物之家（美国）
Animal Place, USA
http://www.animalplace.org
动物保护者（美国）
Animal Protectors, USA
营养充足的世界（美国)
Well-Fed World, USA
http://www.wellfedworld.org
伦理与宗教素食者协会（美国)
Society of Ethical and Religious Vegetarians, USA
http://www.serv-online.org
纯素2050（美国）
VEGAN 2050
http://www.vegan2050.org
体恤动物行动组织（美国)
Compassionate Action for Animals, USA
http://www.ExploreVeg.org
农场动物权利运动（美国)
FARM (Farm Animal Rights Movement), USA
http://www.farmusa.org
上帝的创造物部门（美国)
God’s Creatures Ministry, USA
http://www.Godscreaturesministry.org
人道的心（美国）
Humane HEART (Health, Education, & Abuse Resolution Task force), USA
查尔斯•帕特什博士，《永恒的特雷布林卡》的作者（该书被翻译成14国语言）（美国）
Charles Patterson, Ph.D., author of ETERNAL TREBLINKA (in 14 languages), USA
http://www.powerfulbook.com
约翰•罗宾斯，包括《食物的革命》等许多书的作者（美国）
John Robbins, author of many books, including “The Food Revolution”, USA
http://www.Foodrevolution.org
美国生命之树复兴中心、生命之树基金会主席 拉比•加布里埃尔•卡曾斯博士
Rabbi Gabriel Cousens, M.D., Director of the Tree of Life Rejuvenation Center and Tree of Life Foundation, USA
http://www.treeoflife.nu
改善环境社区行动计划（多米尼加共和国）
Programa accion comunitaria por el medio ambiente
(Community Action Program for the Enivironment ), Dominican Republic
http://www.acxm.blogspot.com
澳大利亚关爱动物日
Compassion For Animals Day, Australia
http://www.CompassionForAnimalsDay.com
澳大利亚动物世界
Animals Australia, Australia
http://www.AnimalsAustralia.org
http://www.SaveBabe.com
http://www.LiveExport-Indefensible.com
塔斯马尼亚素食协会（澳大利亚）
Vegetarian Tasmania, Australia
http://www.tasveg.org
佩妮•巴赛特•斯卡夫 澳大利亚记者、电视访谈节目记者
Penny Bassett-Scarfe, reporter and TV interviewer, Australia
帮助动物革命行动保护协会（印度）
Revolutionary Action Conservation Society For Helping Animals, India
南蒂塔•沙阿博士（印度）
Dr Nandita Shah, India
http://www.sharan-india.org
以色列动物救援行动
Concern for Helping Animals in Israel, Israel
http://www.chai-online.org